Al Collegio il nuovo locale del centro di Roma fermarsi per l’aperitivo è un piacere sia per il palato sia per l’estetica della location e per l’esperienza. Il barman Emanuele Broccatelli come un capitano di vascello propone un viaggio intorno al mondo, un’esplorazione e scoperta di sapori e culture tutto concentrato in un drink! Il viaggio inizia con Cocktail d’Autore (affinati in bottiglia), miscelati di eccellenze italiane, si naviga verso Israele dove invece il cocktail è a base di arrak, bacche e spezie locali. Con una sosta in Russia si può gustare un cocktail con un fondo di vodka infusa all’aneto, aceto di lampone e rapa rossa, accompagnato da insalata di salmone e rape rosse. Per l’oriente si fa tappa in Giappone per gustare le sfumature del Sake insieme ai profumi e le proprietà depurative del green tea. Fantastici gli appuntamenti per gli aperitivi ispirati al Nord e Sud America, Caraibi, Portogallo e Spagna, Paesi anglosassoni, fino a tornare in Italia, ma che non sveliamo in questa sede… sono tutti da provare! Doppia personalità di Broccatelli che da Capitano diventa Sarto, quando il cliente ha un desiderio lui esordisce con il “Fatto su Misura”: ogni curiosità e fantasia di chi si accosta al bancone del Collegio verrà realizzata poiché l’idea centrale è che il drink deve essere come un abito sartoriale tagliato ad hoc, sull’umore il gusto e i desideri dell’ospite.
Photo Credit Collegio, video Credit Sofia Petti
