Benedetta Rossi ci prende una volta ancora per la gola con una ricetta estiva e buonissima: un dolce plumcake alla ciliegia.
Il plumcake alle ciliegie è un dolce che conquista al primo assaggio, perfetto per iniziare la giornata con dolcezza o come fine pasto raffinato. Benedetta Rossi, nota food blogger e appassionata di cucina, ci propone una versione deliziosa e visivamente accattivante di questo classico della pasticceria casalinga. Grazie alla sua ricetta semplice ma d’effetto, preparare un plumcake alle ciliegie diventa un’occasione speciale per deliziare familiari e amici.
Per realizzare questo squisito dolce, Benedetta Rossi seleziona ingredienti freschi e di stagione. Le ciliegie mature sono l’elemento chiave: non solo arricchiscono l’impasto con la loro dolcezza succosa, ma vengono anche utilizzate per creare una glassa rosa dal sapore intenso grazie al loro succo combinato con zucchero e succo di limone. Questa attenzione nella scelta degli ingredienti garantisce un risultato finale che è una vera festa per i sensi.
La preparazione dell’impasto rappresenta uno dei momenti cruciali nella realizzazione del plumcake. Di seguito vediamo le dosi per la preparazione dell’impasto di questo buonissimo plumcake di Benedetta Rossi.
Ingredienti:
Per la decorazione:
L’impasto deve risultare omogeneo e cremoso prima dell’inserimento delle ciliegie ben scolate dall’eccesso di liquido. Dopo circa trenta minuti in forno a temperatura controllata, il plumcake prende forma assumendo quella doratura tipica che fa venire l’acquolina in bocca solo a guardarla. Ma è nella decorazione che Benedetta Rossi esprime tutta la sua creatività: la glassa preparata con lo sciroppo delle ciliegie viene versata sul dolce ancora tiepido creando uno strato lucido e invitante. Il tocco finale? Ciliegie fresche posizionate delicatamente sopra il dolce insieme a mini meringhe o scaglie di cioccolato secondo i gusti personali.
Una volta completata la decorazione, il consiglio è quello di lasciare asciugare bene la glassa prima di servire il plumcake alle ciliegie. Se non consumato immediatamente, può essere conservato in frigorifero ben coperto fino a due-tre giorni senza perdere freschezza né sapore. Seguendo i preziosi consigli offerti da Benedetta Rossi attraverso questa ricetta dettagliata ed accessibile a tutti gli appassionati della buona cucina casalinga si può portare in tavola un dessert eccezionale che conquisterà tutti quanti lo assaggeranno.
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