Dessert fresco per l’estate di Benedetta Parodi, una sinfonia di sapori che lascerà i tuoi ospiti senza parole.
L’estate chiama a gran voce dessert freschi e leggeri, capaci di concludere i pasti con una nota dolce senza appesantire. Tra le proposte più interessanti e originali spicca la bavarese allo yogurt e frutti di bosco ideata dalla celebre food blogger e conduttrice televisiva Benedetta Parodi. Un’alternativa al classico gelato o alla tradizionale granita che conquista al primo assaggio.
La bavarese allo yogurt e frutti di bosco non è solo un piacere per il palato, ma anche un vero capolavoro visivo. Grazie alla sua preparazione semplice ma d’effetto, questo dessert si rivela perfetto per ogni occasione, dalle cene in famiglia agli incontri più formali con gli amici. La ricetta promette un trionfo di golosità che non teme confronti.
Ingredienti e preparazione: seguiamo Benedetta
Per realizzare questa delizia estiva servono pochi ingredienti selezionati: 4 fogli di colla di pesce, 500 grammi di yogurt bianco, 100 grammi di zucchero a velo, 500 millilitri di panna da montare, 25 millilitri di latte e una generosa manciata dei migliori frutti di bosco (more, mirtilli e lamponi). Il segreto sta nell’equilibrio perfetto tra la cremosità dello yogurt e la dolcezza dei frutti.
La preparazione inizia mettendo in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Nel frattempo si mescola lo yogurt con lo zucchero a velo; a parte si monta la panna. Si scalda poi leggermente il latte dove sciogliere la colla ben strizzata; questo composto viene aggiunto allo yogurt insieme alla panna montata. Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti si versa il tutto in uno stampo da lasciare riposare in frigorifero per tutta la notte.
Il momento della decorazione è quello che trasforma la bavarese da semplice dessert a opera d’arte culinaria. I frutti scelti vengono spadellati brevemente con dello zucchero prima dell’utilizzo; una volta raffreddati diventano l’ornamento perfetto per impreziosire il dolce prima della presentazione finale sul tavolo.
Questa ricetta rappresenta una delle tante proposte creative ed entusiasmanti offerte da Benedetta Parodi nel panorama culinario italiano contemporaneo. Con pochi passaggi semplici ma precisi è possibile portare in tavola un dessert estivo irresistibile che soddisfa occhi e palato regalando momenti indimenticabili ai commensali fortunati.
