Il trucco che dovresti usare sempre dopo aver bollito le patate: ecco come puoi facilmente eliminare le bucce.
Le patate sono un alimento versatile e gustoso, onnipresente nelle cucine di tutto il mondo. Che siano bollite, fritte, al forno o trasformate in purè cremoso, le patate arricchiscono i nostri piatti con la loro consistenza appagante e il sapore delicato. Un vero e proprio passepartout culinario, economico e ricco di nutrienti.
Tuttavia, se c’è una fase della preparazione che spesso scoraggia anche i cuochi più appassionati, è la sbucciatura, soprattutto quando le patate sono bollenti. Chi non si è scottato le dita cercando di eliminare quella fastidiosa pellicina che sembrava attaccata con la colla?
Come eliminare facilmente le bucce delle patate: il trucco da usare
Fortunatamente, esiste un trucco semplice e geniale per pelare le patate lesse senza fatica e in tempi record, evitando dolorose scottature e imprecazioni in cucina. Siete curiosi di scoprirlo? Ecco il segreto: prima di immergere le patate nell’acqua bollente, praticate un taglio netto lungo tutta la circonferenza con un coltello affilato o un paio di forbici da cucina. Assicuratevi di incidere la patata per circa mezzo centimetro di profondità, in modo da ottenere due metà tenute insieme dalla polpa.
A questo punto, procedete con la cottura come di consueto. Una volta che le patate saranno morbide e pronte, scolatele e preparate una ciotola con acqua fredda e ghiaccio. Immergere le patate in questo bagno ghiacciato per qualche minuto. Questa azione ha un duplice vantaggio:
- Blocca la cottura: lo shock termico interrompe immediatamente il processo di cottura, evitando che le patate si disfino.
- Facilita la spellatura: il freddo rende la buccia più facile da rimuovere.
Ora arriva il momento magico: prendete una patata dalla ciotola (non vi preoccupate, il freddo vi proteggerà dal calore) e, con le dita, esercitate una leggera pressione su entrambe le metà. Vedrete la buccia aprirsi letteralmente come per magia lungo il taglio praticato in precedenza, staccandosi dalla polpa senza opporre resistenza.
Ecco fatto! Le vostre patate lesse sono pronte per essere gustate in tutta la loro morbidezza, senza lo stress della sbucciatura. Questo semplice trucco vi farà risparmiare tempo prezioso in cucina e vi permetterà di godervi al meglio i vostri piatti a base di patate.
