Estate tempo di fichi ma non solo in marmellate e crostate: 10 piatti da ricreare, dall’antipasto al dolce

L’estate è la stagione dei fichi: 10 ricette per un menù completo che va ben oltre la semplice esecuzione dei dolci

I fichi, con il loro gusto dolce e la consistenza morbida, offrono una versatilità incredibile in cucina. Dall’antipasto al dolce, questi frutti possono essere protagonisti di piatti sorprendenti che deliziano il palato e apportano benefici alla salute grazie alle loro proprietà antinfiammatorie, al supporto al sistema immunitario e all’aiuto nella digestione.

Le bruschette rappresentano un modo semplice ma sofisticato per iniziare un pasto. La combinazione del formaggio Gorgonzola cremoso con la dolcezza dei fichi e delle more crea un contrasto di sapori irresistibile. Tostate fino a doratura e finite in forno per far sciogliere leggermente il formaggio, queste bruschette sono l’apertura perfetta per una cena speciale.

L’insalata di fichi si distingue per la sua freschezza e l’accostamento equilibrato tra il dolce dei fichi maturi, l’amarognolo della rucola, la sapidità della feta e il croccante delle noci. Condita con olio d’oliva extravergine e aceto balsamico, questa insalata è ideale come antipasto leggero o contorno raffinato.

I ravioli fatti in casa offrono una soddisfazione culinaria unica. La farcitura di ricotta fresca arricchita dai pezzetti di fico fresco conferisce ai ravioli una nota dolce molto particolare che si sposa perfettamente con la delicatezza delle patate dolci viola. Serviti con una salsa al burro aromatizzata alla salvia diventano un primo piatto da veri gourmet.

Dolci e altri piatti con i fichi che ti faranno impazzire

Il risotto rappresenta uno dei piatti più amati della cucina italiana. L’introduzione del taleggio cremoso insieme ai pezzetti di fico trasforma questo classico in un piatto innovativo dal sapore intenso ma equilibrato grazie all’aggiunta del rosmarino che ne esalta gli aromi.

Per chi ama i piatti freddi o cerca soluzioni pratiche ma gustose per i picnic estivi o le pause pranzo fuori casa, l’insalata di pasta con fichi è perfetta. La combinazione tra la pasta fredda al dente, i succosi spicchi di fico fresco ed il formaggio caprino crea una sinfonia di sapori che soddisfa anche i palati più esigenti.

C’è un dessert semplice ma elegante mette in risalto tutto il sapore dei fichi attraverso la cottura al forno che ne intensifica la dolcezza naturale. Farciti con ricotta leggermente addolcita dal miele diventano un fine pasto squisito che conquista tutti gli amanti dei sapori autunnali.

La cheesecake rivisitata nella versione ai fichi combina la cremosità dello yogurt o del formaggio a base crema alla succulenza dei frutti freschi rendendola ideale come dessert nelle occasionali specialità oppure come coccola golosa da concedersì ogni tanto senza troppa colpa grazie alla sua leggerezza.

Infine non può mancare qualcosa da accompagnare te o caffè: i biscotti ai figli sono perfetti per questo scopo! Con una base morbida arricchita dalla farina nocciola ed uno strato generoso confettura figli casalinga senza zucchero questi biscotti rappresentano chiusura ideale ogni momento convivialità.