Torta autunnale: un dolce rapido e squisito fatto anche da Benedetta Rossi, da preparare in pochi minuti con ingredienti tipici
L’autunno è una stagione che incanta per i suoi colori caldi e l’aria fresca, ma soprattutto per i sapori intensi dei suoi frutti. Tra questi, le noci spiccano per il loro gusto unico, perfetto sia nella cucina dolce che in quella salata. Vi presentiamo una ricetta semplice ma estremamente saporita: la torta integrale di grano saraceno e noci.
Preparare questa torta non richiede competenze avanzate in cucina, rendendola accessibile a tutti gli appassionati di dolci fatti in casa. La base della torta è resa unica dal grano saraceno, ingrediente dal gusto deciso che si abbina meravigliosamente alla croccantezza delle noci tritate.
Questo dolce offre ampio spazio alla personalizzazione: potete sostituire le noci con nocciole, mandorle o pistacchi; per gli amanti dei contrasti gustativi, aggiungere del cioccolato fondente renderà il tutto ancora più irresistibile.
La torta integrale di grano saraceno trova il suo posto ideale come protagonista della colazione o come delizioso spuntino pomeridiano. Con alcuni accorgimenti può diventare anche un elegante dessert da servire a fine pasto. Accompagnandola con frutti di bosco cotti nel succo di limone e zucchero si ottiene un piatto squisito. La farcitura con marmellata di mirtilli dona quel tocco dolce ma equilibrato che completa perfettamente il sapore del dolce.
Preparazione torta autunnale con grano saraceno e noci
Questa ricetta si presta bene anche a chi segue regimi alimentari particolari o ha esigenze dietetiche specifiche come l’intolleranza al glutine o al lattosio, offrendo diverse opzioni di sostituzione senza compromettere il gusto finale: dall’utilizzo dell’olio invece del burro fino alla scelta tra varie tipologie di farine adatte ad ogni necessità.
Dopo essere stata preparata, la torta integrale conserva la sua freschezza e bontà per diversi giorni se conservata correttamente. Nei mesi più caldi è raccomandabile riporla in frigorifero per mantenere meglio gli ingredienti.
INGREDIENTI TORTA DI NOCI E GRANO SARACENO
100 g farina di grano saraceno
120 g farina integrale
200 g zucchero di canna
100 g burro fuso
5 uova
120 g noci tritate
16 g lievito per dolci
PER LA FARCITURA
250 g marmellata di mirtilli
PER DECORARE
zucchero a velo o glassa q.b.
La preparazione della torta segue pochi passaggi chiave: dalla tritatura grossolana delle noci fino all’arricchimento dell’impasto con farine integrali, culminando nella cottura al forno (in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 40 minuti, oppure in forno statico a 180 °C. ).
Una volta sfornata, la torta viene generosamente farcita con marmellata di mirtilli e decorata con zucchero a velo per un risultato finale da acquolina in bocca.
